最近淄博燒烤的風(fēng)刮遍全國(guó)，頻頻登上熱搜，很多人想去，但因?yàn)榧倨谟邢抟嗷蛸I不到票，沒(méi)法順利“進(jìn)淄趕烤”。不過(guò)，淄博燒烤雖火，別忘了這個(gè)季節(jié)也是屬于小龍蝦的，十三香、麻辣、蒜蓉、清蒸……各種口味想想就讓“蝦”友們興奮不已，但自己釣小龍蝦的快樂(lè)，你感受過(guò)嗎？
在這個(gè)春夏交替的盛夏時(shí)節(jié)，挑個(gè)合適的天氣，帶上家人或三五好友一起回到田野鄉(xiāng)村，準(zhǔn)備一根釣竿、一只抄網(wǎng)、一份餌料，一個(gè)蝦桶......合力親手釣上一盆龍蝦烹制成美味佳肴一起享用，既享了垂釣之趣，也飽了口腹之欲，就這樣輕松慢節(jié)奏的來(lái)一場(chǎng)戶外龍蝦垂釣之旅也是不錯(cuò)的選擇。
垂釣必備，寶藏零食解乏營(yíng)養(yǎng)又哄娃
現(xiàn)代人的快樂(lè)是靠零食維持的，現(xiàn)代人的悲傷更是靠零食治愈的。釣龍蝦雖然趣味無(wú)窮，但也是個(gè)體力活，更需要極大的耐心。通常我們會(huì)經(jīng)歷等待龍蝦上鉤的漫長(zhǎng)過(guò)程，上鉤后還沒(méi)等繩子拉到跟前龍蝦就跑了的沮喪，還有小朋友鬧騰亂跑嘈雜的環(huán)境......這時(shí)候有一款能夠沉淀心情，去除浮躁，營(yíng)養(yǎng)又哄娃的寶藏小零嘴在手就顯得尤為重要了。
比如這款我從小吃到大，酸酸甜甜我們?nèi)叶紣?ài)吃的齊云山南酸棗糕。每次出門(mén)我都習(xí)慣背包里裝上它，不僅因?yàn)樽约簩?duì)它滿滿的情懷，還因?yàn)樗贸悦牢兜耐瑫r(shí)兼顧了營(yíng)養(yǎng)健康，讓孩子放心食用、安靜不亂跑，也能讓我繼續(xù)好好和龍蝦斗智斗勇。俗話說(shuō)：“‘蝦’路相逢，釣者勝”！
這款南酸棗糕有一點(diǎn)我要吹爆，那就是它完全不添加任何色素、食用膠、防腐劑。它主要的原料是來(lái)自大山里的野生南酸棗，其中包含的天然果膠和豐富的有機(jī)酸能夠自然凝聚成形，通過(guò)簡(jiǎn)單加工就能制得天然健康的南酸棗糕。1992年便首創(chuàng)上市的齊云山南酸棗糕也從1997年以來(lái)就連續(xù)被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”，更是國(guó)內(nèi)果糕食品中唯一連續(xù)26年通過(guò)認(rèn)證的綠色食品。由于制作工藝的原生化，它的口感也充分保留了南酸棗天然獨(dú)特的風(fēng)味，味道由酸入甜，伴隨著野生南酸棗特有的清香。尤其在胃口不佳時(shí)，吃上幾塊，瞬間將味蕾打開(kāi)。
狂歡一“蝦”，輕脂無(wú)腹擔(dān)的烹飪秘籍教給你
經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)的戰(zhàn)斗，我們帶著滿滿一桶的“戰(zhàn)利品”滿載而歸�；氐郊液�，先給生猛的小龍蝦們來(lái)上一個(gè)鹽醋浴，泡半小時(shí)去除污垢。然后給洗凈的小龍蝦去頭、去蝦線，再給龍蝦開(kāi)個(gè)背，干凈又美味...... 
油我選擇的是煙點(diǎn)高達(dá)232℃、油酸含量高達(dá)87%的齊云山高油酸山茶油。將洗涮干凈后的小龍蝦倒入滾燙的熱油中，炸至變色即可撈出備用；再把黃瓜、萵筍等自己喜歡吃的蔬菜過(guò)油撈出；留底油炒香蔥、姜、蒜、小米辣和一包小龍蝦調(diào)料，倒入小龍蝦翻炒均勻，接著倒入一瓶啤酒煮15分鐘左右，再加入黃瓜、萵筍翻炒均勻即可。這樣做的小龍蝦香味濃郁，肉質(zhì)Q彈，香辣又入味。
這里需要補(bǔ)充一個(gè)炸小龍蝦的秘訣：炸小龍蝦油溫一般要控制在200度左右，當(dāng)油溫達(dá)到200度左右時(shí)，下鍋炸8秒鐘左右即可撈出。高溫烹飪不僅可以殺死小龍蝦本身攜帶的大部分寄生蟲(chóng)還有細(xì)菌，起到較好的殺菌作用，而且還可以使小龍蝦充分爆殼，更香更酥脆也更入味，這也是我選擇齊云山高油酸山茶油烹飪的原因之一。
我們都知道，中式烹飪很容易油膩上火，吃多了還易發(fā)胖，而這款山茶油它完美擺脫了傳統(tǒng)食用油的缺陷。232℃的超高煙點(diǎn)特性不僅能快速的讓食物成熟，從而鎖住食物原本的營(yíng)養(yǎng)，而且用它炒出來(lái)的菜色澤亮麗，清爽不油膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高；最高可達(dá)87%的油酸含量更是“高端健康食用油”的天花板，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)68%的油酸含量標(biāo)準(zhǔn)，可謂是成功解鎖了山茶油的油酸上限。吃進(jìn)去可以很好的被身體吸收掉，阻斷皮下脂肪堆積，烹飪時(shí)就算多放一點(diǎn)油也根本不用擔(dān)心油膩、肥胖、上火等問(wèn)題。
剝蝦殼，品蝦黃，嘬蝦尾，戰(zhàn)蝦鉗……龍蝦盛宴有它在，既過(guò)嘴癮又輕脂無(wú)腹擔(dān)，齊云山高油酸山茶油，是更適合中式烹飪的高端健康食用油，美味不“蝦”說(shuō)，趕快get起來(lái)吧！
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